Меню для банкетов
Обновлено 05.02.2012
| Банкетное меню | |||
| Наименование | Ед. изм. | Выход | Цена(руб.) |
| Блюда от Шеф повара на фуршет : | |
|
|
| Поросенок молочный | порц. | 3500 | 4500 |
| Стерлядь запеченная | порц. | 1500 | 3000 |
| Канапе с икрой | шт. | 35гр | 60 |
| Канапе с мусом семги | шт. | 35гр | 50 |
| Канапе с печеночным паштетом | шт. | 35гр | 50 |
| Канапе на апельсине(фрукты, маслины, оливки, сыр) | порц. | 25шт | 480 |
| Русские роллы из блинов с семгой и плавленным сыром | порц. | 220 | 180 |
| Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком | порц. | 150 | 140 |
| Рулетики из баклажанов с помидорами | порц. | 250 | 150 |
| Рулетики из ветчины с сыром | порц. | 150 | 140 |
| Печеночный рулет | порц. | 180 | 250 |
| Томаты с чесноком | порц. | 250 | 140 |
| Фаршированные шляпки грибов | порц. | 200 | 150 |
| Сырные рулетики с курицей | порц. | 250 | 200 |
| Холодные закуски : | |||
| Овощная нарезка(перец, огурец, помидор, зелень) | порц. | 300 | 250 |
| Мясное ассорти(куриный рулет,буженина, язык говяжий)+ горчица | порц. | 270 | 350 |
| Сырная тарелка(Дор-блю, Моцарелла, Пармезан, мед, грец.орехи) | порц. | 150 | 300 |
| Рыбное ассорти(семга слабосоленая, масляная рыба, кета или кижуч) | порц. | 300 | 410 |
| Соленья(капуста, огурец, помидор, зелень, черемша) | порц. | 330 | 150 |
| Сельдь с луком и укропом | порц. | 150 | 120 |
| Заливное из семги | порц. | 200 | 180 |
| Заливное из языка | порц. | 200 | 150 |
| Семга с/с | порц. | 200 | 350 |
| Язык говяжий с горчицей или хреном | порц. | 150 | 250 |
| Буженина | порц. | 150 | 180 |
| Рулет куриный | порц. | 150 | 150 |
| Сало по-домашнему | порц. | 150 | 150 |
| Горбуша в кляре | порц. | 270 | 300 |
| Оливковый коктейль | порц. | 100 | 100 |
| Фирменные салаты : | |||
| "Греческий"(св. овощи, сыр "Фета", ол. масло) | порц. | 300 | 220 |
| "Цезарь " с курицей (сыр "Пармезан", томаты, л/салата,гренки) | порц. | 265 | 250 |
| "Коралловые рифы"(креветки,л/салата,баклажан,апельсин) | порц. | 300 | 320 |
| Салат с морепродуктами | порц. | 230 | 300 |
| "Прованс"(сочетание гов. языка и кур.филе) | порц. | 200 | 220 |
| Салат с жареными грибами, куриным филе и свежими овощами | порц. | 220 | 210 |
| Салат с жареной говядиной (св.овощи,кунжут,ол.масло, соевый) | порц. | 250 | 220 |
| Салат с брокколи | порц. | 245 | 150 |
| Салат с семгой | порц. | 240 | 250 |
| Салат "Кантри" | порц. | 250 | 240 |
| Салат "Баварский" | порц. | 200 | 190 |
| Домашние салаты : | |||
| Оливье (с говядиной) | порц. | 200 | 130 |
| Сельдь под "шубой" | порц. | 200 | 110 |
| С кальмарами (яйцо, кукуруза, майонез, яблоко) | порц. | 200 | 130 |
| Советский (св. овощи, крабовое мясо, курица, майонез) | порц. | 230 | 150 |
| Горячие закуски : | |||
| Жульен с грибами ( в сметане) | порц. | 110 | 120 |
| Жульен с курицей и грибами (в сметане) | порц. | 110 | 110 |
| Жульен с языком и грибами (в сметане) | порц. | 110 | 110 |
| Жульен с курицей (в сметане) | порц. | 110 | 110 |
| Горячие блюда из мяса : | |||
| Медальоны из говядины (говядина и бекон+сырный соус) | порц. | 180/50 | 410 |
| Мясо по-французски | порц. | 250 | 250 |
| Свинина в сырной корочке | порц. | 150/120 | 260 |
| Райский остров (свинина в апельсиновом соусе) | порц. | 100/50 | 240 |
| Корейка свиная на гриле | весовая | 100 | 110 |
| Язык запеченый (шампиньоны, сыр, лук, мойонез) | порц. | 160 | 250 |
| Горячие блюда из рыбы : | |||
| Семга в кунжуте со сливочно-икорным соусом | порц. | 200 | 300 |
| Дорада с прованскими травами (подается с цветной капустой) | весовая | 100 | 150 |
| Горячие блюда из птицы : | |||
| Куриное филе в сырной корочке | порц. | 150/120 | 230 |
| Шашлык, приготовленный на дровах в Тандыре : | |||
| Шашлык из свининой шеи | весовой | 100 | 110 |
| Шашлык из свининой корейки | весовой | 100 | 110 |
| Каре ягненка | весовой | 100 | 150 |
| Шашлык из филе семги | весовой | 100 | 200 |
| Стейк из семги | весовой | 100 | 160 |
| Гарнир : | |||
| Картофель отварной или запеченый (с укропом) | порц. | 150 | 60 |
| Дикий рис с белыми грибами, припущенный в сливках | порц. | 150 | 200 |
| Овощи-гриль (шампиньоны, паприка, томаты, баклажаны) | порц. | 150 | 140 |
| Стручковая фасоль с чесноком | порц. | 150 | 100 |
| Овощи на пару (цв. капуста, брокколи, морковь, фасоль стручк.) | порц. | 150 | 100 |
| Рис "Калейдоскоп" | порц. | 150 | 60 |
| Десерты : | |||
| Тирамису | порц. | 200 | 160 |
| Штрудель с яблоками, грушей и корицей | порц. | 150/50 | 150 |
| Пироженное "Сладкоежка" | порц. | 120 | 120 |
| Яблоко в тесте | порц. | 170 | 150 |
| Мороженое | порц. | 100 | 50 |
| Наполнители к мороженому : | |||
| Шоколад тертый | порц. | 10 | 30 |
| Орехи грецкие | порц. | 10 | 50 |
| Топпинг карамельный или шоколадный | порц. | 10 | 40 |
| Свежие фрукты | порц. | 100 | 100 |
| Безалкогольные напитки : | |||
| Морс клюквенный | л | 1 | 160 |
| Соки в ассортименте "Тропикана" | л | 1 | 160 |
| Минеральная вода Aqua Minirale | л | 0,6 | 60 |
| Минеральная вода Evian негаз. | л | 0,33 | 120 |
| Алкогольные напитки : | |||
| Водка : | |||
| "Байкал" | л | 0,5 | 500 |
| "С Серебром Премиум" | л | 0,5 | 500 |
| " Алтай" | л | 0,5 | 600 |
| Вино: | |||
| "Луи Легран", бел.(сух,п/сл.), кр.(сух, п/сл.), (Франция) | л | 0,75 | 400 |
| Вино в разлив "Selection", бел.(сух, п/сл.), (Франция) | л | 0,15 | 120 |
| Вино в разлив "Tempranillo" , кр.(сух, п/сл.) (Испания) | л | 0,15 | 120 |
| Игристые вина : | |||
| Bosca (п/сух, п/сл.), Литва | л | 0,75 | 500 |
| Lambrusco (п/сл.), Италия | л | 0,75 | 550 |
| < Предыдущая |
|---|
Дополнительная информация
Подпишитесь на новости
Наши новости
Новогодние каникулы
Уважаемые дамы и господа!
Администрация ООО "Кантри Хауз" поздравляет Вас с наступившим Новым 2012 годом и желает исполнения всех Ваших заветных желаний. Пусть в этом году Вам будет везде сопутствовать удача и во всех Ваших делах только успех.
А так же мы приглашаем Вас в наш уютный ресторан с праздничным меню, где каждое блюдо щедевр кулинарного искуства. Вы получите массу приятных впечатлений от посещения нашего ресторана, так как для нас очень важно Ваше настроение.
Вы можете удобно расположиться в нашей гостинице, мы специально для Вас разработали целый комплекс услуг, чтобы Вы с комфортом могли провести своё время. Многие гостиницы Нижнего Новгорода предлагают свои услуги, но у нас всегда существует "золотое правило" : Качество и комфорт за разумные деньги.
Русская баня на ключевой воде и березовых дровах, не модная тенденция, а наслаждение для души и тела русского человека.
Кто ОнЛайн
- [Bot]
- [Yandex]
Сейчас на сайте:
- 2 роботов
Новые пользователи:
- nouffiree
- AlenaPlanetta
Всего пользователей: 103